川北凉粉
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灭绝师太plastic
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时间: 10-30分钟
食材
豌豆粉
1碗
长辣椒
适量
蒜末
适量
花生末
适量
酱油
适量
陈醋
适量
干辣椒
适量
香油
适量
油泼辣子
适量
步骤
-
1. 一碗豌豆粉倒入等量的一碗凉水中 -
2. 锅内烧水，水量为四碗水，锅里的水和豌豆粉的水比例为4：1，烧开水后将拌匀的豌豆粉倒入锅中，此时要注意火候哦！我用的是电磁炉，火力只开到600，豌豆粉倒入后要不停的搅拌，不要粘锅，豌豆粉透明可关火
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3. 我直接在锅里晾凉的
-
4. 我晾啦一个小时吧，把它拿出来，在砧板上切条
-
5. 切好后摆盘，将花生末洒在凉粉上，然后拿一个大碗，取适量陈醋、酱油、蚝油、几滴香油，辣椒滚刀、几滴花生油，尝尝味道，合适了就放入微波炉中热30秒，弄好后用勺子均匀的洒在凉粉上，就好啦！
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