您的位置: 首页>菜谱分类>豉油鸡
豉油鸡
5.2万热度
50收藏
ferry买醉
我所爱的食物,是新鲜食材和简单做法的结合,调味料尽量少用或者不用,能够品味到食物原初的风味最好。那些过于精巧雕琢的菜品往往不会给我留下什么印象。(豉油鸡用料简单、最大特点是豉油鸡鸡肉嫩滑可口)
食材
小母鸡
2.5斤左右
李锦记生抽
1碗
1碗
黄片糖
一块半
步骤
  • 1. 1.李锦记生抽 1碗 2.水 1碗 3.黄片糖 一块半
  • 2. 中火煮开至黄片糖完全融化后,再把鸡放进去
  • 3. 用勺子把料汁浇到鸡身上,然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上,转小火盖上锅盖再煮2分钟,这样2分钟煮,浇料汁到鸡身上,翻面,用同样的方法直到鸡肉煮熟
  • 4. 开盖收汁
  • 5. 料汁起糖胶把鸡捞出
  • 6. 待鸡凉了后斩块
  • 7. OK
小贴士
1.常翻动,千万不要离开锅边,糖分高很容易焦。
2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗,冷水很难洗干净锅内的糖胶
这道菜的其他做法

豉油鸡

134收藏
2.3万热度

豉油鸡

166收藏
2万热度

豉油鸡翅

182收藏
1.8万热度

玫瑰豉油鸡

166收藏
2万热度

至简版豉油鸡

182收藏
2.3万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
397.4万热度

蒸馒头

163收藏
312.4万热度

芋头糕

73收藏
306.1万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
188.9万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
153.5万热度
相关菜谱