豉油鸡
10.2万热度
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ferry买醉
我所爱的食物，是新鲜食材和简单做法的结合，调味料尽量少用或者不用，能够品味到食物原初的风味最好。那些过于精巧雕琢的菜品往往不会给我留下什么印象。（豉油鸡用料简单、最大特点是豉油鸡鸡肉嫩滑可口）
食材
小母鸡
2.5斤左右
李锦记生抽
1碗
水
1碗
黄片糖
一块半
步骤
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1. 1.李锦记生抽 1碗 2.水 1碗 3.黄片糖 一块半 -
2. 中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸡放进去
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3. 用勺子把料汁浇到鸡身上，然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟
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4. 开盖收汁
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5. 料汁起糖胶把鸡捞出
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6. 待鸡凉了后斩块
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7. OK
小贴士
1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。
2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶
2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶