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平菇炒肉片
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平菇炒肉片是一道家常菜,中医认为平菇性温,味甘,具有追风散热,舒经活络的功效。用于至腰腿疼痛,手足麻木,经络不通等病症。评估中的蛋白多糖体对癌细胞有很呛的抑制作用,能增强机体免疫功能。
时间: 10-30分钟
食材
里脊
300g
平菇
300g
适量
适量
鸡精
适量
老抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜末
适量
蒜末
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 准备猪里脊
  • 2. 里脊肉洗净,切片,用料酒,盐,老抽和淀粉腌制20分钟
  • 3. 平菇洗净
  • 4. 沸水下入平菇焯水,出锅
  • 5. 锅内烧油,放入姜末和蒜末
  • 6. 放入肉片翻炒至变色
  • 7. 放入平菇翻炒
  • 8. 放盐
  • 9. 放鸡精
  • 10. 放小葱,炒匀即可出锅
小贴士
菌类有小毒,所以要先焯水。
平菇焯水时间不宜太长,影响口感。
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