肉末茄子
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起码子达人
茄子的营养价值很高，所以也是我们餐桌上的常客，肉末茄子全家都是很喜欢的，被炒得软软的茄子搭配香香的肉末就更下饭了。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
200g
茄子
350g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 茄子切条备用。
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3. 先将锅中的油加热。
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4. 将切好的茄条先倒入锅中，过油炒至五分熟左右。
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5. 将茄条盛出备用。
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6. 再倒入油加热后倒入肉末。
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7. 加入料酒、生抽翻炒。
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8. 再将准备好的葱姜蒜倒入锅中。
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9. 将先前炒好的茄子倒入锅中翻炒，加入盐调味。
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10. 最后盛盘。
小贴士
先将茄子过油，因为茄子比较吃油，先过一遍后炒出来更好吃些。