洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，是非常适合中老年人的健康食材，洋葱炒肉味道鲜香，非常下饭好吃。