椒丝炒土豆
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foreign景天
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
食材
土豆
300g
油
适量
盐
适量
白糖
半汤匙
鸡粉
1茶匙
生抽
1汤匙
花椒
3g
青椒
1个
步骤
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1. 土豆去皮后，切丝 -
2. 放水中浸泡十分钟
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3. 花椒、青椒丝准备
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4. 炒锅热油，把花椒放入爆出香味
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5. 捞起，煮成花椒油
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6. 放入土豆丝，翻炒3-4分钟
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7. 放入青椒丝炒匀
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8. 洒上适量清水，防止粘锅，继续炒至土豆熟透
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9. 加入白糖
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10. 加入鸡粉，炒匀
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11. 最后加盐调味即可
小贴士
土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。