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蛋包饭
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女王的高傲以风
我做的蛋包饭其实很简单,就是把我炒好的台式炒饭再摊一张蛋皮包好!O(∩_∩)O哈哈~虽然如此,但是女儿很爱吃,这就足够啦!
时间: 10分钟内
食材
米饭
1碗
火腿肠
2根
芹菜
150g
胡萝卜
1根
鸡蛋
3个
适量
适量
鸡精
适量
生抽
适量
鲜葱
少许
步骤
  • 1. 准备好食材,芹菜摘去叶子,胡萝卜削皮洗净和火腿肠切成丁备用。我突然想起阳台上的葱不错,又割了点下来一起切碎。
  • 2. 敲2个蛋加少许盐巴打匀,热油下锅煎成薄薄的一张蛋饼。
  • 3. 蛋皮出锅放在砧板上切成丁状备用。
  • 4. 热锅下油,油热了先倒入胡萝卜丁和火腿肠翻炒,炒3分钟左右,约8分熟的时候再依次加入切好的芹菜,葱末儿。
  • 5. 过一会儿再加入米饭翻炒,炒一会儿就可以加调料了:盐,鸡精,生抽。记着不要太多,怕咸了,调料以刚好合口味和上色为佳。
  • 6. 最后下的食材是:鸡蛋丁。之所以最后下是不想让生抽影响了鸡蛋漂亮的黄色。继续翻炒均匀即可出锅。
  • 7. 最后再摊一张蛋皮放在盘子里包好刚刚炒好的饭,淋上番茄酱就OK 了!我家丫头爱吃的蛋包饭来了。
小贴士
按照我今天的材料至少可以做出3份炒饭。米饭放过冰箱保鲜过更好炒哦!还有胡萝卜和火腿肠一定要先炒,不喜欢放生抽的,也可以改用番茄酱。一样很美味滴。
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