芋丝炒油酥虾
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灭绝师太plastic
小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品。芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
时间: 10-30分钟
食材
大芋头
500g
油酥虾
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 这是油酥虾洗净备用。
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2. 芋头切成丝,另姜蒜切碎,葱切细,辣椒切细。
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3. 先锅中放少量的油把芋头丝炒软。
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4. 炒好的芋头丝盛出备用。
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5. 热油炒香姜蒜粒,葱头,辣椒。
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6. 加入小虾大火炒香。
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7. 加入料酒,生抽炒匀。
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8. 倒入前面炒软的芋头丝一起翻炒。
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9. 加入适量的盐调味炒至入味。
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10. 最后撒上葱花即可。
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11. 装盘上菜了!
小贴士
芋头先炒软再炒,口感更好哦!
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