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香葱面包
4.1万热度
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寒蓝釉
咸口味的香葱面包,适合那些不爱吃甜的朋友哦,也比甜面包更适合年纪比较大,血糖相对较高的老人家哦,低糖的配方更配合老人的养生要求。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
150g
70ml
8g
2.5g
鸡蛋
25g
黄油
8g
酵母
2g
步骤
  • 1. 所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里
  • 2. 揉至稍光滑后将黄油放入
  • 3. 将面团揉到可以拉出薄膜的阶段
  • 4. 将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口
  • 5. 放温暖处发至2.5倍大
  • 6. 发好的面团取出排气,揉匀,分成6等份(约45克一份),放一边松驰15分钟
  • 7. 将松驰好的面团再次排气,压平,撒上适量香葱粒
  • 8. 卷好
  • 9. 再碾平
  • 10. 用刀打横割上三刀
  • 11. 两边一拧,卷起来即可
  • 12. 将整形整好的面包坯整齐的排放在烤盘里
  • 13. 放温暖处再次发酵至2倍大
  • 14. 烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可
小贴士
这款包包不是十分咸的,不太建议放更多的盐哈,太多的盐,一来对身体不好,二来,盐多的面团容易影响发酵。
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