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草莓雪花酥
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Chanldersun
网红雪花酥,每年都是年关的主打产品,今年做了很多口味的雪花酥,但是最爱的还是草莓的,因为它不单单好吃,那漂亮的粉粉的切面,哎,美到不行。
食材
棉花糖
220g
黄油
70g
草莓粉
14g
草莓干
50g
草莓脆
25g
奶粉
46g
小饼干
160g
大杏仁
40g
西瓜子仁
10g
步骤
  • 1. 材料准备好,草莓脆比较大颗的话可以切两半。
  • 2. 电陶炉小火加热,使黄油融化成液体(一定要小火加热,我的电陶炉小火是200℃,千万不要着急)
  • 3. 棉花糖加入,不停的翻炒。
  • 4. 直到全部融化。
  • 5. 加入奶粉跟草莓粉。
  • 6. 翻炒均匀。
  • 7. 加入坚果,简单压拌一下。
  • 8. 再加入草莓脆。
  • 9. 快速拌匀。
  • 10. 加入小饼干,关火,速度拉扯拌匀。
  • 11. 最好带pvc手套,两只手折叠均匀,使饼干全部粘上糖。
  • 12. 模具内撒少许奶粉后再放入模具。
  • 13. 整形。
  • 14. 冷却后切块,表面筛少量奶粉,再轻轻晃动模具,让个个方向都沾上少许奶粉。
  • 15. 我们的雪花酥就完成了,一次吃不完的记得密封保存哟。
  • 16. 草莓的切面是不是美美哒。
  • 17. 来一杯咖啡,也是不错的下午茶哟。
  • 18. 酥香甜美,你喜欢吗?
小贴士
1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯,没有草莓粉可以用一点奶粉跟草莓脆一起打成粉。
2、整形的时候建议带上一次性手套,以免粘手,并且可以让糖跟饼干完全粘连。
3、一定要使用不粘锅并且全程小火制作。
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