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蒜茸 麻酱 辣茄条
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甘操陕蠢夭
鲜香,味浓,浓郁的芝麻酱香,香辣的口感。即开胃又下饭。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
芝麻酱
20g
15g
香菜
适量
香葱
适量
红杭椒
适量
白糖
适量
适量
生抽
适量
适量
香油
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
步骤
  • 1. 茄子去蒂洗净,放锅中蒸五分钟,关火取出凉晾。
  • 2. 蒜去皮捣成泥放碗中,香菜、香葱和杭椒切碎放碗中,加生抽,醋,白糖,红油和鸡精调匀备用。
  • 3. 另取一碗放入芝麻酱,加盐,倒入香油,调成麻酱汁备用。
  • 4. 将茄子手撕成条摆盘中,倒入糖醋汁。
  • 5. 最后将麻酱汁浇上,吃时拌匀即可
小贴士
1、芝麻酱调汁时,不要用水直接放香油调稀,加水会使调出的汁发干,成菜口感不好。
2、蒸茄子时间不宜太长,蒸好后即开盖,不要捂。五分钟即可。
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