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葱花花卷儿
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独孤傲弑黎
卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

葱花花卷儿,简单易做,有浓郁的葱花香味,挺不错的面食哦~O(∩_∩)O~
食材
高筋面粉
500g
适量
适量
大葱
适量
五香粉
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 酵母用温水化开,并静置放置5分钟; 把酵母水慢慢倒入面粉内,用筷子搅拌成絮状,和成面团,放在温暖处发酵。
  • 2. 大葱洗净切碎,备用。
  • 3. 发酵好的面团,约是原面团的2倍大。
  • 4. 取出面团,揉搓排气; 然后将面团按扁,擀成面片,并在面片上均匀刷层食用油。
  • 5. 均匀撒上五香粉。
  • 6. 均匀撒上葱花碎。
  • 7. 从面片的一面向另一面卷起。
  • 8. 切成等大份的馒头。
  • 9. 取其中一份馒头,用筷子按压中间部位,依次做好。
  • 10. 稍微拉伸用筷子压过的花卷,然后卷起两头并捏合,捏合的部分压在花卷底部。 依次做好后放在温暖处进行二次发酵。
  • 11. 蒸锅加水,蒸蓖刷层食用油,放入发酵好的花卷,蒸15分钟。 关火后,焖3分钟取出即可。
小贴士
花卷全部做好后,要进行二次发酵,发酵至花卷约是原来的1.5倍大。
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