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酸辣粉
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希望shabby
单位附近开了一家小小的重庆酸辣粉,酸酸辣辣的非常好吃,有时嘴馋了就到那儿吃上一碗酸辣粉……只可惜,开了没多久就不开了,现在想吃只能自已动手做了。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
100g
肉末
200g
红油
30g
20g
油辣椒
30g
花生
适量
香菜
适量
适量
花生酱
10g
焙煎芝麻沙拉汁
20g
老抽
3g
生抽
10g
适量
适量
柠檬沙拉汁
5g
芝麻油
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 粉丝、红油、香菜……
  • 2. 粉丝入水预先浸泡一晚。
  • 3. 锅内放入水,煮开后放入泡软的粉丝,煮4、5分钟左右。
  • 4. 捞出冲凉。
  • 5. 锅内放入少量的油,下肉末,加料酒煸炒。
  • 6. 一次加足水。
  • 7. 煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火。
  • 8. 最后装盘,粉丝、花生、香菜,浇上煮好的汤,按个人口味添加红油、醋、油辣椒。
小贴士
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