酸辣土豆丝
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屈耳边情话
土豆是冬天家里的常备菜，但是每次备的也是够吃一星期就行，土豆放久了，会变绿，变绿的土豆含有龙葵素，而且辣。这是家里剩下的最后4个小土豆，做红烧土豆不够，就做了个酸辣土豆丝。
时间: 10分钟内
食材
土豆
500g
青尖椒
2个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
醋
30ml
葱
适量
香菜
适量
味精
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净 -
2. 切丝，洗净
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3. 青尖椒切雀舌片，葱切雀舌片
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4. 肉切丝
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5. 香菜切段
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6. 锅加油烧热，爆葱
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7. 加肉丝，少许醋翻炒
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8. 加青尖椒翻炒
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9. 加土豆丝，盐翻炒
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10. 炒熟后加2汤匙醋翻炒加味精、香菜出锅
小贴士
土豆丝炒之前一定要洗去淀粉，不然会变成土豆酱
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