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可乐鸡翅
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国儿童不遗
妹妹的厨艺比我好得多,以前她经常给我做饭,并且都能花最少的钱做最可口的饭菜。每次去广州,吃她做的饭,就是一种享受,她是属于有天赋的那种人,到饭店吃过一次后,就可以自己斟酌做个八九不离十的聪明人儿。
记得很早的时候,她就给我做过可乐鸡翅,味儿真的太美了。
今天家里有一瓶可乐,还没有喝完,就试试做可乐鸡翅吧。
吃着可乐鸡翅,想起了妹妹,也想起了前几天是她的生日,可我却忘记了,等到在QQ上看到她的QQ签名才记起。好惭愧,似乎一直都是她在照顾我,我是她的妹妹一样。
亲爱的妹妹生日快乐,国庆节我去广州找你,给你带礼物,给你带去迟到的祝福。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
4只
适量
适量
可乐
适量
姜末
适量
蒜蓉
适量
步骤
  • 1. 四个完整的鸡翅,洗净,斩块,一个斩成两块,并用刀划上几划,以便入味
  • 2. 锅内置水,鸡翅焯水
  • 3. 焯水后取出下蒜蓉姜末
  • 4. 下五香粉增味
  • 5. 下生抽提鲜,用筷子搅拌均匀
  • 6. 盖上保鲜膜,放置冰箱腌制半天(我的是中午腌制,晚上做)
  • 7. 腌制好后的鸡翅
  • 8. 准备可乐
  • 9. 锅内下油,热锅后下少量的白糖炒化
  • 10. 把鸡翅一块一块放置锅内,煎制上色
  • 11. 翻边
  • 12. 另外一边也金黄色的时候,下适量的可乐
  • 13. 以淹过可乐为准,盖锅,旺火
  • 14. 至到少量汤汁时,不断翻炒,小火收汁。
小贴士
汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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