慈姑牛肉片
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月光族
慈姑是一种水生植物，每年也就冬春两季有得吃，现在正是吃的时候，猫可得趁着这个时节好好地吃上几顿，顺便再买上几个摆在家里，希望来年家里可以添个“慈姑丁”，可能大家不知道“慈姑丁”是什么意思，那就跟大家分享一下猫知道的吧，在广东人的家里，如果有想要孩子的家庭，大多数都会在家里床头床尾的地方摆上些这样的东东，喻意来年可以给家里添丁这一美好的愿望。
时间: 10分钟内
食材
慈姑
500g
牛肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
蒜子
10g
蒜苗
20g
香芹
30g
青椒
50g
红椒
50g
步骤
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1. 慈姑削皮后，切片，牛肉切片后，加入适量的蒜片，盐，糖，味极鲜，生粉腌制，香芹，蒜苗切段，青红椒切象眼片备用。 -
2. 锅内坐水，把慈姑片放入焯烫。
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3. 焯至断生后，捞出过凉水备用。
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4. 热锅凉油，把牛肉放入锅内滑炒。
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5. 喷洒适量的料酒去去腥气。
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6. 然后把香芹段，青红椒放入锅内炒出香味。
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7. 然后放入焯过水的慈姑片翻炒。
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8. 加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
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9. 炒至成熟后，把蒜苗段放入锅内。
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10. 大火翻炒均匀后即可。
小贴士
慈姑这种食材只适合跟荦菜一起制作，但是千万不要尝试用素菜去做，这主要是因为慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，这样能中和慈姑本身的苦涩味道。