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脆香包菜
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南图末生的臭臭
为什么叫脆香包菜呢,名字是我瞎起的,大家别见笑。这脆,是花生的脆,包菜的脆,香呢,是花生的香,蒜香。因为这菜用到了花生,还有不少蒜片,所以这菜由此而得名。
时间: 10分钟内
食材
包菜
300g
花生
150g
食用油
适量
蒜片
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
适量
花椒油
适量
步骤
  • 1. 包菜切细丝。
  • 2. 锅中放少许油,凉油入花生,小火慢炸。
  • 3. 炸至黄脆时捞出沥油备用。
  • 4. 另起锅,油热放蒜片、葱丝爆香。
  • 5. 加入包菜翻炒。
  • 6. 当包菜变软汤汁收尽时放入花生。
  • 7. 加入鸡精、盐、花椒油调味出锅。
小贴士
因为包菜本身很干,没有太多的水分,所以炒到最后,也没有渗出汤汁来,反倒在翻炒途中,还点了适量的水,所以,加入的花生,您不必担心它会很快变皮而不脆,尝尝吧,满口的香,满口的脆。
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