脆香包菜
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南图末生的臭臭
为什么叫脆香包菜呢，名字是我瞎起的，大家别见笑。这脆，是花生的脆，包菜的脆，香呢，是花生的香，蒜香。因为这菜用到了花生，还有不少蒜片，所以这菜由此而得名。
时间: 10分钟内
食材
包菜
300g
花生
150g
食用油
适量
蒜片
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
盐
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 包菜切细丝。 -
2. 锅中放少许油，凉油入花生，小火慢炸。
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3. 炸至黄脆时捞出沥油备用。
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4. 另起锅，油热放蒜片、葱丝爆香。
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5. 加入包菜翻炒。
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6. 当包菜变软汤汁收尽时放入花生。
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7. 加入鸡精、盐、花椒油调味出锅。
小贴士
因为包菜本身很干，没有太多的水分，所以炒到最后，也没有渗出汤汁来，反倒在翻炒途中，还点了适量的水，所以，加入的花生，您不必担心它会很快变皮而不脆，尝尝吧，满口的香，满口的脆。