鸡蛋饼
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皮蛋
鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
鸡蛋
2个
葱
10g
盐
5g
油
50ml
胡萝卜
2g
步骤
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1. 鸡蛋打散， 清水调匀，加入葱花、胡萝卜、盐混合成流动性很好的面糊。 -
2. 开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团，擀成均匀的面饼，尽量薄一些
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3. 把锅预热一下，倒入冷油，再倒入适量蛋液，待蛋液稍微凝固
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4. 再把蛋饼放在薄饼皮上略压一下
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5. 把饼切一下即可装盘
小贴士
烙蛋饼的时候蛋液不可完全凝固哦，那样就跟煎好的面饼沾不紧
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