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蛋包饭
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蛋包饭是一种比较普通的主食,一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁,加上其做法较为简单,因而成为一道颇受人们喜爱的美食。但对初学者来说,关键是要学会如何将蛋皮煎好。
时间: 10-30分钟
食材
米饭
200g
鸡蛋
250g
黄瓜
150g
胡萝卜
150g
虾仁
适量
大蒜
适量
适量
步骤
  • 1. 黄瓜、胡萝卜、蒜切丁
  • 2. 虾仁,切丁
  • 3. 起油锅,放入蒜粒,炒胡萝卜炒
  • 4. 炒透,加煮好的米饭。翻炒片刻,再加黄瓜虾仁丁。调味,不断翻炒,至米饭粒粒分开,盛出待用
  • 5. 煎蛋饼,油要热,但不能太热!火不能小,也不能大!,煎的时候要留意调整蛋饼大小。
  • 6. 蛋饼比较牢固的时候翻面,放上准备好的炒饭,然后包起来OK
小贴士
煎蛋饼的时候火候不能太大,鸡蛋饼很容易煎糊
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