海鲜云吞面
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酒柠后
美食群的同学们在讨论云吞面，云吞是南方的叫法，我们北方是叫馄饨的，而且煮馄饨只是煮馄饨，很少两种放在一起吃的，看着同学们的作品很诱人，我也来做一把馄饨和面条的组合：云吞面
时间: 10-30分钟
食材
面条
200g
五花肉
100g
茼蒿
50g
馄饨皮
200g
虾仁
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
海参
3个
海养虾
3个
油菜
适量
葱花
适量
熟鹌鹑蛋
适量
骨汤
适量
步骤
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1. 肉馅多好 -
2. 虾仁切段，拌匀馅
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3. 包成馄饨备用
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4. 鹌鹑蛋剥去皮备用
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5. 海参虾洗净，挑去虾线
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6. 香菇、油菜洗净
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7. 虾加酱油，耗油腌制10分钟
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8. 面条煮熟
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9. 馄饨煮熟
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10. 捞出备用
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11. 小炖锅加香菇海参，骨汤，适量水小火煨制20分钟以上，让海参吸足汤汁
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12. 加鹌鹑蛋，油菜大火烧开，加盐、葱花调味即可，淋少许香油
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13. 腌制的海虾放平锅两面煎熟
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14. 剪成这样即可
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15. 把做好的汤浇到云吞面上，放啥鲜虾即可
小贴士
如果用到海参最好用骨汤或者鸡汤小火煨制20分钟以上，味道鲜美