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汤米粉
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后来你不在夏萱
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。质地柔韧,富有弹性,爽滑入味。
今天的早餐是汤米粉,加入了瘦肉,鸡蛋和青菜,荤素搭配,健康营养,汤里有芹菜的清香,早上吃带汤的食物,对胃也比较好。
时间: 10-30分钟
食材
方块米粉
65g
瘦肉
50g
鸡蛋
1个
适量
适量
鸡粉
适量
芹菜
适量
生姜
适量
步骤
  • 1. 准备好食材,米粉用水泡发,瘦肉用盐和油拌匀腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的)
  • 2. 芹菜洗净切碎
  • 3. 水中放适量油,姜片,响锅时把蛋打入,蛋9分熟时先取出来(喜欢吃熟透的可以放里面不管)
  • 4. 加入瘦肉煮2分钟左右
  • 5. 再加入米粉煮50秒左右
  • 6. 最后加入芹菜,放盐和鸡粉调味就可以了
  • 7. 营养丰富的早餐可以享用了
小贴士
1.瘦肉最好选用夹着少许白白的那种,吃起来香嫩。
2.米粉不易久煮,会烂,影响口感。
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