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猪肉莲菜饺子
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黯然
我妈以前总做韭菜饺子,现在也改口味了,特别喜欢白菜莲菜饺子,每次包饺子必放这两样主食材,喜欢吃菜多肉少的饺子,上桌后就控制不住自己了,老是吃撑,吃一顿这饺子特别满足,还说连吃几天都不会腻!
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
500g
猪肉末
350g
鸡蛋
1个
莲菜
50g
白菜
100g
适量
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
适量
适量
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 饺子粉加水,和成软硬适中的面团,盖上湿布静置一小时。
  • 2. 猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。
  • 3. 再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。
  • 4. 最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。
  • 5. 莲菜用料理机搅碎。
  • 6. 白菜也用料理机搅碎,用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合,加些盐和蚝油搅匀,馅就做好了。
  • 7. 将饺子皮擀好,舀上一部分馅在皮中央。
  • 8. 按照自己习惯的方式包好饺子。
  • 9. 锅里水烧开水,将饺子放入,煮至饺子变胖,漂浮在水面上即可捞出。
小贴士
1.白菜用笼布捏出些水分,在包的时候馅就不会出水。
2.饺子一般煮几分钟就好。
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