可可雪花酥
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小枱呼呼蛋倪
可可雪花酥,有可可脂的清香作为下午茶最好不过了,还可以过年当零嘴呢,送给亲戚朋友当礼物哦。
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
200g
小葫芦饼干
200g
黄油
50g
奶粉
50g
可可粉
12g
果干
50g
花生碎
100g
雪花粉
18g
步骤
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1. 准备好材料
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2. 把棉花糖,果干剪成小粒备用,可可+奶粉混合均匀备用
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3. 备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
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4. 再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
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5. 把混合好的可可奶粉倒入锅中,搅拌均匀
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6. 一定要混合均匀,不然成品不好看
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7. 再果干和花生碎倒入混合均匀
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8. 再把小葫芦饼干倒入混合
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9. 千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去
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10. 备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,铺上硅油纸这样干净又卫生
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11. 整形厚度混匀为止,方正点好切割
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12. 整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割
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13. 切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
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14. 雪花粉:15克奶粉+3克可可粉混合备用
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15. 把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可
小贴士
可可粉有点微苦,可以加入甜味的果干,我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
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