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芹菜火腿蛋包饭
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Y-YYTa
自己吃饭难免偷懒,这个简单的蛋包饭不失营养,又不用花心思做菜,一举两得。忘记加番茄沙司直接开吃,味道很棒,芹菜也很美味突发奇想加了黑木耳,颜色还不错。鸡蛋中的蛋白含有大量的蛋白质,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益,黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
50g
火腿肠
1根
黑木耳
10g
剩饭
500g
鸡蛋
2个
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 芹菜洗净切成碎粒。
  • 2. 火腿肠去皮,切成碎粒。
  • 3. 木耳泡发,洗净,同样切成碎粒。
  • 4. 隔夜饭一晚,用勺子捣碎。
  • 5. 锅内倒少许油,倒入芹菜碎翻炒,加盐、蚝油。
  • 6. 再倒入火腿肠碎和木耳碎翻炒。
  • 7. 最后倒入剩饭。
  • 8. 加少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
  • 9. 将蛋打散,加入盐、少许水淀粉搅拌均匀。
  • 10. 热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色。
  • 11. 将炒饭放入蛋皮中间,包起来开吃,加点番茄沙司更好。
小贴士
1、加点胡萝卜、肉类也是不错的选择。
2、不粘的平底锅比较容易掌控蛋饼,不易碎。
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