蒸茄盒
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流凨
很喜欢吃茄盒，但是油炸的我不想吃，用平底锅煎的，我做不好，火候掌握不好，于是我就用锅蒸，这样既省油，又健康，而且味道不比煎的差。
时间: 10-30分钟
食材
长条茄子
2个
瘦猪肉
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
味极鲜
适量
耗油
适量
十三香
适量
香油
适量
香菜
1棵
葱姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 茄子洗干净。 -
2. 切连刀
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3. 瘦肉剁馅，加葱姜、料酒、味极鲜，酱油、十三香、盐调匀。
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4. 茄子用盐淹一下。
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5. 把肉馅包在茄子中间。
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6. 全部包好。
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7. 上蒸锅蒸20分钟。
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8. 蒸熟的茄盒。
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9. 摆放在盘中。
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10. 蒸茄子滤出的汁水，加酱油、味极鲜、香油、耗油淀粉调成芡汁。
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11. 锅里放底油，勾芡。
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12. 倒入盘中，撒上碎香菜。
小贴士
如果不喜欢猪肉，也可以用牛肉或其它的肉代替，我挣了二十分钟有点烂，十五分钟就差不多了，因为在肉馅中已经放入一部分调料了，勾芡的时候不需要放很多了。