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锅塌柿盒
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一灯大师
我们平时最常做的是锅塌豆腐,其实锅塌西红柿也是一样的好吃,这里面还把西红柿夹上了火腿肠,本来西红柿、鸡蛋、火腿三种原料搭配在一起味道就不错,再用这种方法做一下,更容易入味。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
150g
鸡蛋
1个
火腿肠
50g
适量
适量
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
淀粉
适量
香菜
5g
步骤
  • 1. 将西红柿切成五毫米左右厚的大片;火腿肠切片;鸡蛋打散。
  • 2. 将西红柿每片沾上干淀粉,在两片之间夹上火腿片。
  • 3. 平底锅内放油烧热,西红柿盒蘸鸡蛋液,放入锅内煎。
  • 4. 煎好一面再翻面,煎到两面金黄时,放入葱姜末,炒出香味。
  • 5. 加料酒、盐、胡椒粉、一碗清水,烧开。
  • 6. 烧两三分钟,加一点点糖,用水淀粉勾芡,出锅装盘,撒上香菜碎。
小贴士
先在西红柿片上抹些干淀粉再蘸蛋液,蛋液容易粘牢。
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