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豆渣菜叶鸡蛋饼
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庄祭日危哀
这是以豆腐渣、油麦菜叶、鸡蛋为食材煎的饼。也是我将豆中之王——黄豆物尽其用的一款食品。
这款食品因为有了富含多种营养成份的黄豆、油麦菜、鸡蛋等食材,使其成为了听似吃糠咽菜,(豆渣、菜叶)实则绿色健康的美味食品。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
200g
油麦菜叶
100g
鸡蛋
2个
适量
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
荔枝
适量
小麦粉
适量
步骤
  • 1. 打豆浆剩余的豆腐渣。
  • 2. 油麦菜叶子。
  • 3. 将油麦菜叶切碎。与豆渣、鸡蛋同放一个容器里。 加小麦粉、盐、味精、胡椒粉搅拌。
  • 4. 搅拌好的饼糊。
  • 5. 电饼铛通电。 加油并涂均匀。 自制容器置于饼铛中,将面糊倒入容器里。 待饼基本成形后撤出容器,再做另一个。
  • 6. 饼铛摆满后,将铛盖盖上煎。
  • 7. 煎5、6分钟后将饼翻身。  盖上铛盖继续煎。
  • 8. 再煎5、6分钟饼就可以出铛了。 配上时令水果,作为早餐食用,很享受的。  
小贴士
饼的煎制时间依据饼的厚度而定。饼厚煎的时间就长些,否则,反之。饼熟了就可以。
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