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玉米面红枣发糕
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EDC的小迷弟阿
孩子上小学后,要在家吃早餐,但是每天早上起来的太早,时间又比较匆忙,还老是感觉没胃口,所以我经常要为早餐发愁,都尽量做得清淡些,要能在头天晚上准备的我都尽量提前准备好,省得早上大家都是手忙脚乱的。
所以发糕就成了早餐里的常客!
食材
白面粉
150g
玉米面粉
90g
白糖
30g
牛奶
100g
鸡蛋
60g
酵母
适量
步骤
  • 1. 所需材料,白面粉和玉米面粉过筛备用
  • 2. 红枣去核剪碎备用
  • 3. 将鸡蛋打散,边打边加入白糖。
  • 4. 然后用打蛋器打到蛋液发白,体积增大。
  • 5. 再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀
  • 6. 再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀
  • 7. 将搅拌好的面糊倒入模具中
  • 8. 放温暖的地方发酵,直到发酵成两倍大。
  • 9. 放入烧开的蒸锅中蒸30分钟。
  • 10. 蒸好后先别开盖,捂3分钟。
  • 11. 取出后,倒立晾凉
  • 12. 脱模切块。
小贴士
1、将鸡蛋稍微打发,蒸出来的发糕更蓬松。
2、搅拌的时候尽量用制作蛋糕的搅拌方法。
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