脆皮猪排
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新鲜水嫩、入口即化的“明治保加利亚式酸奶纯味不甜”，裹上刚出锅的黄金炸猪排、香脆和软滑交织出的新鲜口感，只有尝过才知道!
时间: 10分钟内
食材
猪排
250g
酸奶
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
味精
适量
淀粉
适量
生菜
适量
步骤
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1. 用料酒、盐、白糖、味精将猪排腌制入味，再用水淀粉里蘸一下，然后再裹上面包糠。油锅烧烫，轻微冒烟。将裹好面包糠的猪肉片放进去煎炸。 -
2. 炸至两面都呈金黄色，捞出，沥干油，撒上少许芝麻，便可出锅。
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3. 用七星刀将猪排切块，注意切入手势，以免伤害了猪排原有的纤维组织，导致猪排某种些组织创伤不能靠原来性质的细胞修复，让口感变差！
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4. 打开明治保加利亚式酸奶（纯味不甜）当调味料放入盘中。
小贴士
用酸奶做为蘸料（可以在酸奶中放入少量糖和香草精）可以增加牛排的口感和层次，让猪排更入味！
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