胡萝卜香菇包子
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尝试着将新鲜香菇放到包子里做馅，但效果没想象中的好，看来下次要放点干的香菇才行了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
油
适量
芝麻油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
黄豆酱
适量
鸡蛋
1个
十三香
适量
猪肉
220g
香菇
适量
胡萝卜
1个
酵母
4g
淀粉
适量
步骤
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1. 面粉、水和酵母放面包机里，启动和面程序 -
2. 香菇放水里泡洗干净
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3. 香菇切碎
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4. 胡萝卜切碎
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5. 肉剁碎后，加油、、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉，朝一个方向搅拌上劲
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6. 面团发酵至二倍大即可
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7. 将胡萝卜、香菇与肉馅混合均匀
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8. 发酵好的面团揉搓排气，分小剂子擀面皮
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9. 放上馅料
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10. 捏合成包子
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11. 全部做好后底部垫上芭蕉叶放蒸架里二次醒发
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12. 二醒完成后，大火烧开上汽转中火，蒸12分钟，熄火后虚蒸3分钟即可开盖
小贴士
香菇泡洗时会吸点水，所以切之前稍挤一下水分。
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