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核桃布丁挞
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小鹿slumber
今天这款核桃布丁挞是大小朋友都爱的点心,挞皮层次丰富香酥可口,布丁口味软香甜滑,伴随着颗颗酥脆的核桃仁,让人不爱都难。关键是做法简单,但营养却及其丰富。
鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库.
核桃号称脑黄金,不仅是绝佳的健脑食物,也是神经衰弱的圣品.核桃仁含丰富的蛋白质17-27%;
含脂肪68-76%;还有钙、磷、锌等微量元素,可补肾益精、益肺润肠,所含的大量不饱和脂肪酸,对大脑发育极为有益。
注意:核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能.
食材
核桃
1碟
鸡蛋
1个
飞饼酥皮
1张
牛奶
100ml
20g
芒果
1个
步骤
  • 1. 备好所需材料
  • 2. 把飞饼酥皮擀开成四方形
  • 3. 卷起来,切成均匀的十份
  • 4. 两份合在一起,底部沾面粉放在蛋挞模中,沿着挞模按压酥皮使其成形
  • 5. 共做好五个放在冰箱冷藏待用
  • 6. 核桃仁平铺烤盘中入烤箱190度烤8分钟左右出炉放凉
  • 7. 牛奶加糖放奶锅中加热至糖溶化
  • 8. 放凉后把打散的鸡蛋加入搅拌均匀
  • 9. 再把烤香的核桃仁加入拌均
  • 10. 把酥皮取出来,中间倒上核桃布丁液
  • 11. 入200度的烤箱中下层18分钟转上层二分钟上色即可
  • 12. 最后用芒果丁和核桃仁稍装饰一下即可
小贴士
我用的甜牛奶,所以加糖少,如果用纯牛奶可稍微多加点糖以免没味。
核桃提前烤一下更香脆些,如果不喜欢的可以不烤。
用飞饼皮做的酥皮成形后要放冰箱备用,以免室温饼皮瘫化了。
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