吉祥物小刺猬
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久醉绕心弦裔
我们这过年过节会做小刺猬，据说小刺猬是个吉祥物，可以用来放到米面缸里，会有永远吃不完的米面，放到烧火的草堆里会有烧不完的草，总之人们喜爱总有喜爱的原因，不过我做的小刺猬大多还是给孩子玩了，传统是延续的，但意义已经不那么重要了。
食材
面粉
500g
酵母
3g
温水
适量
步骤
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1. 面粉加酵母加温水揉成硬面团，面不要发的太软。 -
2. 于温暖处发酵至二倍半大，这是发好的面。
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3. 把面放案上排气搓成长条分成小块。
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4. 拿出一块要用力揉，比揉面包还要累哦，和洗衣服那样揉。
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5. 揉至光滑、细腻。
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6. 用两只手掌搓成一头圆一头尖的形状。
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7. 用剪刀剪上刺。
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8. 把尖的一头剪上嘴。
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9. 全做好了于温暖处二次发酵。
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10. 发好了上锅蒸熟即可，可以用红色点上眼睛，也可以用小黑粒做眼睛。
小贴士
1、发面要硬，面团能揉到一起即可，软了成品就蹋了。
2、揉面要用力，面要揉的非常细腻，做出来才好看。
2、揉面要用力，面要揉的非常细腻，做出来才好看。