您的位置: 首页>菜谱分类>蛋香红薯饼
蛋香红薯饼
4.8万热度
151收藏
普懊趟绰级
提起红薯饼,很多人会想到用红薯泥加糯米粉或面粉做成的饼,但今天的红薯饼是直接用红薯片托蛋糊煎出来的。用青红椒做装饰,外形可爱不说,红薯甜糯,还夹着蛋香味,很好吃的。
时间: 10分钟内
食材
红薯
80g
鸡蛋
1个
面粉
25g
适量
适量
尖椒
适量
小红椒
适量
番茄沙司
适量
步骤
  • 1. 红薯去皮,切成厚约5、6毫米的大圆片儿。
  • 2. 将红薯片放入微波炉高火两、三分钟,使其六、七分熟。
  • 3. 取出晾凉。
  • 4. 用小红椒横切出几个圆形的小椒圈儿;再用绿尖椒斜切出几个椭圆形的小椒圈备用。
  • 5. 一只鸡蛋打散,加少许盐,再加面粉调成比较稠的蛋糊。
  • 6. 将红薯片放进蛋糊里托上蛋糊。
  • 7. 平底不粘锅刷一层油,将托上蛋糊的红薯片放入锅中,在上面摆上青红椒成小花朵的形状,绿的做叶,红的做花。
  • 8. 煎到晃动锅子,饼可以在锅底滑动时,翻面再煎一两分钟即可出锅装盘。
  • 9. 在盘中点缀上番茄沙司,吃时可以蘸着番茄沙司吃。
小贴士
为了缩短红薯饼的煎制时间,使其颜色好看并且内外成熟度一致,采取了先用微波炉把红薯片加热至六七成熟再托蛋糊煎的方法。
这道菜的其他做法

奶香红薯饼

157收藏
9.3万热度

奶香红薯饼

125收藏
9万热度

奶香红薯饼

185收藏
1.4万热度

奶香红薯饼

12收藏
7.7万热度

芝香红薯饼

100收藏
3.1万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱