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红豆芝麻南瓜饼
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前几天做了红豆沙没用完,正好还有一个大南瓜就想起了南瓜饼,可以把红豆沙包进去当馅,外面又沾满了芝麻,用电饼铛煎出来之后,是色泽金黄,口感酥香软糯,吃着很像是麻团的味道,家里人都很喜欢吃呢,很有成就感哦。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
250g
高筋面粉
500g
鸡蛋
2个
白糖
100g
红豆沙
400g
适量
芝麻
适量
步骤
  • 1. 南瓜切小块放蒸锅里蒸熟
  • 2. 取出捣烂打两个鸡蛋进去搅匀
  • 3. 放白糖搅匀
  • 4. 放面粉在一块和
  • 5. 揉至三光包保鲜膜醒30分钟醒好的面团分成大小一致的小团
  • 6. 把准备好的红豆沙团成圆球
  • 7. 那一个小团按扁中间放红豆沙
  • 8. 像包包子一样收口朝下,在芝麻里滚一下按扁
  • 9. 电饼铛加热放油,放入做好的生胚
  • 10. 5分钟后翻一下面,煎至两面金黄即可。
小贴士
我看别人都是用的糯米粉,我没有就用高筋面粉加鸡蛋代替是一样的劲道,面团揉到不粘手就行,一定要醒30分钟,这样弹性十足。
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