豆渣土豆鸡蛋饼
2.8万热度
187收藏
收藏
|
所有thigh
这是以豆腐渣、土豆、鸡蛋为食材煎制的菜饭兼而有之的食品，也是我落实对“豆中之王”——黄豆物尽其用理念的又一款食品。这个普通的小饼子，却不乏大功效。因为，黄豆是“豆中之王”，土豆也是蔬菜中的佳品，鸡蛋含丰富的蛋白质，三种食材组合，其营养成份、保健价值都很高。煎制的饼子金黄酥脆，口感口味都很好，再配上时令水果，用于早餐是很上乘的选择。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
150g
土豆
50g
鸡蛋
２个
油
适量
盐
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
樱桃
适量
步骤
-
1. 将土豆去皮。 -
2. 将土豆切碎，与豆渣、鸡蛋放在一个容器里。 加盐、味精、白胡椒粉。
-
3. 搅拌均匀，成饼糊。
-
4. 电饼铛通电。 加油并涂均匀。 自制容器置于饼铛中，将面糊倒入容器里。
-
5. 待饼基本成形后撤出容器，再做另一个。
-
6. 饼铛摆满后，将铛盖盖上煎。
-
7. 煎３、４分钟后将饼翻身。 盖上铛盖继续煎。
-
8. 再煎３、４分钟饼就可以出铛了。
小贴士
做好这款食品的关键是要掌握好火候，将饼煎的金黄，让其好吃又好看。