蚕豆瓣炒火腿片
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成倾一池温柔
当季菜:就是时间短,得抓紧时间吃,这不:忙得还未来及吃几次蚕豆吧,也都已经快下市了;自然蚕豆也不如前期的鲜嫩和翠绿了,有些开始变老发黄了;但不影响口味呢,用它炒鸡蛋和肉片,还是非常好好吃的哟~~~
时间: 10-30分钟
食材
火腿片
70g
蚕豆瓣
300g
芥花油
2大勺
食盐
2小勺
砂糖
1小勺
青椒
1个
胡萝卜
少许
步骤
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1. 准备好火腿片和蚕豆瓣
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2. 炒锅加热,倒入芥花油,放葱沫
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3. 倒入蚕豆瓣
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4. 翻炒变色后,加入食盐
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5. 倒入清水,煮一会
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6. 锅中水见底时,放入少许白糖,溶化后盛起
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7. 另倒油,倒入青椒与胡萝卜丝
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8. 煸炒变色后,放入火腿片
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9. 快速炒匀
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10. 重新倒入蚕豆瓣
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11. 翻料均匀,关火
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12. 盛入盘中即可
小贴士
1、蚕豆瓣:不易入味,比正常菜,稍放多一点点食盐,加水多煮一会儿
2、火腿片:是腌制的,已很鲜了,所以无需再放味精
2、火腿片:是腌制的,已很鲜了,所以无需再放味精
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