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豆腐丸子
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河眯鸭诒姿_
常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。而且豆腐还应该和蛋类,肉类混合一块食用最好,能充分吸收豆腐中的营养。我做的豆腐丸子就是包括了蛋和肉的,营养又美味,而且还不是油炸的,现在人讲究养生,尽量少油,蒸是最好的做菜方式,就保留菜本身的营养,还省事省油。
食材
豆腐
250g
猪肉糜
200g
鸡蛋
1个
香油
适量
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 豆腐一块
  • 2. 猪肉糜200g
  • 3. 豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中
  • 4. 胡萝卜适量,一个人喜好,不要超过豆腐的量就行
  • 5. 盐适量
  • 6. 料酒适量
  • 7. 生抽适量
  • 8. 香油适量,可以多点更香
  • 9. 鸡蛋一个,还有淀粉适量一般量是豆腐的一半,搅拌均匀,打上劲
  • 10. 胡萝卜切成片摆盘
  • 11. 用手取适量的豆腐馅料在手中,弄成丸子的形状,放在事先准备的盘子中
  • 12. 都弄好之后上锅蒸25分钟左右,依丸子的大小看蒸的时间
  • 13. 蒸的时候可以顺便调个汁料,碗中加适量的盐,蚝油,老抽,料酒,水淀粉调均匀备用
  • 14. 丸子蒸好了,取出盘里多余的汤汁,倒入一个干净的锅中,大火烧开之后慢慢加入备用的汤汁,做成芡汁浇在蒸好的丸子上,家庭简易版的豆腐丸子就可以上桌了
小贴士
为了防止丸子会散,放个鸡蛋和适量的淀粉是必须的
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