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爆炒皮皮虾
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燕杀戮横行
妹妹来看望我的时候,恰逢吃皮皮虾的时节,于是买来做给她吃。买的皮皮虾还是活蹦乱跳的,她不太吃辣,但是喜欢花椒的麻味,于是用多多的花椒和少少的辣椒给她爆炒了,吃得那叫一个香啊!我因为孕期反应已经很大了,所以原本超爱的食物都没法下口了,只能看着她吃,她给我剥了一口虾肉,我尝了尝,觉得也没什么滋味。孕妇的口味改变可真大!
时间: 10分钟内
食材
皮皮虾
500g
适量
适量
鸡精
适量
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤
  • 1. 干辣椒和花椒备好
  • 2. 皮皮虾反复清洗干净,沥干水分备用
  • 3. 葱切葱花备用
  • 4. 锅内放油,放入干辣椒和花椒炒出香味
  • 5. 放入葱花炒出香味
  • 6. 放入皮皮虾猛火翻炒,虾会很快变色
  • 7. 倒入适量料酒,改中火焖两分钟,调入盐和一点点鸡精即可出锅
小贴士
皮皮虾4月最肥,最好在4月食用。爆炒时最好不要加水,加适量料酒焖一会儿,既可以让虾熟透,又可以去除腥味保留鲜味。
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