1.墨鱼不像鱿鱼，鱿鱼缩水厉害，而墨鱼几乎不怎么缩水。所以切鱿鱼的时候，要切得略大一点，这样焯烫变小之后，大小才合适。而墨鱼只需要切成你本来就想要的大小就行，焯烫几乎不会影响它的体积。
2.墨鱼鱿鱼之类的海鲜，比较适合与辛辣的食材例如韭菜、蒜苗、辣椒等一起炒，色香味都够给力。