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蒜蓉粉丝扇贝
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沉着
扇贝是我的最爱,很喜欢吃,平时买了直接就蒸,不过因为里面有沙子之类影响食欲,我更喜欢吃粉丝扇贝,去饭店都是吃夏夷贝,好贵一个,不如在家做的实惠了,做的味道还真是不错。
夏季吃海鲜喝啤酒的好季节,那天我跟老公在家,中午做了四个当午饭,做出来之后老公说,还真是不错,随即从冰箱拿了一罐啤酒,就着这个,就着口水娃的花生喝开了,大赞好吃呢,粉丝扇贝做个夏日菜很不错的。
时间: 10分钟内
食材
扇贝
150g
粉丝
30g
适量
适量
适量
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 买来的扇贝
  • 2. 温水泡好的粉丝
  • 3. 剥好的蒜瓣
  • 4. 把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟
  • 5. 开始铺粉丝,底下一层上面一层
  • 6. 把粉丝上下全铺好
  • 7. 切好的蒜泥和葱花
  • 8. 锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火
  • 9. 等蒜末凉了之后倒入味达美
  • 10. 蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可
  • 11. 将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰
小贴士
扇贝肉取的时候不好取,用类似水果刀的刀子弄,很容易就取下

水开之后再放扇贝,2分钟就行,过了就不好吃了

蒜末过油的时候动作要快,过了就糊了
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