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洋葱炒肉丝
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戎青旅半醒
洋葱炒肉丝,普通家常菜,简单易做,却也算是荤素搭配,营养均衡。

洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等,营养含量非常丰富。青椒也含有大量的维生素c。搭配肉丝一起做炒菜,营养丰富,下饭的可口菜。
时间: 10分钟内
食材
洋葱
300g
猪肉丝
适量
青椒
2个
1片
1瓣
料酒
适量
精盐
适量
适量
生抽
适量
老抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 肉丝用适量盐、生抽、老抽、料酒和十三香拌匀,腌10分钟左右。
  • 2. 洋葱去皮洗净切丝,备用。
  • 3. 姜切丝蒜切片,青椒切丝,备用。
  • 4. 锅内放油,七成热,放入蒜片姜丝炒香。
  • 5. 放入腌好的肉丝,快速翻炒,大概七成熟时盛出。
  • 6. 锅内再次加油,烧热,放入洋葱翻炒。
  • 7. 炒至洋葱大约六成熟时放入青椒丝翻炒。
  • 8. 放入盐。
  • 9. 放入十三香,翻炒均匀。
  • 10. 放入鸡精。
  • 11. 放入已炒好的肉丝,翻炒至肉丝熟透即可。
小贴士
因为腌制肉丝时已放过盐,所以炒菜时要少放点盐,保证总体口感咸甜适宜。
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