凉拌黄豆芽
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酸辣味的凉拌菜在夏日里是非常受宠的，特别是一些素食类的，吃起来更加的清爽开胃。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
400g
芝麻油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
大蒜
适量
香葱
适量
生抽
适量
陈醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 豆芽洗净。 -
2. 水中放入适量油和盐烧开。
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3. 加入豆芽氽至断生。
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4. 把豆芽取出过冷水后控干水。
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5. 切好蒜蓉，香葱。
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6. 把葱，蒜加入豆芽中，调入生抽。
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7. 加入适量陈醋。
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8. 加入一勺白糖。
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9. 加入适量盐。
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10. 加入芝麻油。
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11. 加入适量辣椒油拌匀即可。
小贴士
目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
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