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紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼
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孙女神级的真汉子
家里种了大量的紫苏自己都没什么机会去用,反倒是经常有朋友问我要,我都是整棵拔着送去。其实紫苏不但有药用功效而且味道芬芳,尤其是烹饪的时候搭配鱼效果很好。
时间: 10分钟内
食材
三文鱼
250g
芝麻油
适量
紫苏
适量
少许
豆豉
适量
蒜头
适量
生粉
少许
生抽
适量
胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 准备食材:三文鱼、紫苏、葱、蒜头、豆豉。
  • 2. 豆鼓与蒜头剁碎。
  • 3. 放入碗肉调入适量生抽、胡椒粉、生粉、芝麻油,再加上切成丝的紫苏搅拌均匀。
  • 4. 三文鱼清洗之后沥干水分,在表面擦上少许生粉,放到碟子上。
  • 5. 将调好的酱料用勺子倒在鱼上。
  • 6. 锅里加水放入蒸架大火烧开,将碟子放到蒸架上盖上锅盖大火煮6分钟。
  • 7. 打开锅盖,洒上葱花即可熄火。
小贴士
1、三文鱼是比较容易熟透的食材,所以蒸的时间不宜过长。2、蒸鱼之前先擦上少许生粉,蒸好的鱼吃起来感觉比较嫩滑。3、通常鱼蒸好洒上葱花即可熄火,但可以盖上锅盖焖片刻才打开。
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