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小龙虾仁炒玉米
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高大settlement
我妈家后面那户人家,有一只抓龙虾的笼子,每天在河里放的,抓来的龙虾大一点的上市场里出售,小的卖给养鸭场,养鸭场连洗龙虾余下来的脚、须、头都要的,所以那家的大嫂经常叫我妈妈去剥龙虾肉拿回家炒来吃,第一次时我妈妈剥起来很慢的,多剥几次,现在很熟练的,二三斤龙虾一会时间就全部剥出肉来了
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾仁
300g
玉米粒
200g
胡萝卜
100g
杏鲍菇
100g
适量
适量
细香葱
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 把龙虾肉在料酒里浸上十分钟后沥干
  • 2. 把玉米在锅里蒸熟,然后剥下
  • 3. 鸡腿菇和胡萝卜切成小块
  • 4. 起油锅,加入胡萝卜翻炒一下
  • 5. 再加入鸡腿菇翻炒
  • 6. 加入玉米
  • 7. 再加入适量的盐,炒熟取出
  • 8. 另起油锅,加入龙虾肉
  • 9. 翻炒一下
  • 10. 加入前面炒好的料
  • 11. 倒入兑好的生粉水
  • 12. 撒入香葱,煮沸即可
小贴士
注:龙虾肉比较鲜,所以我没有加味精
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