麻婆豆腐
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夏侯
麻婆豆腐是喜爱豆腐的同志们最抵挡不了诱惑的菜了，可是很多人都不在家做，而只是在饭店里吃，其实它做起来并不复杂，下面就是我自己在家做的，很好吃，很下饭
时间: 10分钟内
食材
五花肉
200g
北豆腐
800g
油
适量
酱油
少许
麻椒粉
少许
郫县豆瓣酱
5勺
小葱
少许
姜末
适量
步骤
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1. 把五花肉洗净切成丁，放到容器里，倒入少许酱油腌制入味，等待的同时可以先处理一下都豆腐 -
2. 豆腐切方块，在热水中汆一下，去除豆腥
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3. 起锅，放入葱姜末爆出香味
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4. 倒入腌好的肉丁翻炒
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5. 肉丁八成熟的时候放入刚汆好水的豆腐块，翻炒
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6. 放入豆瓣酱
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7. 放一点水进去，大火收汁。盛盘前，撒入适量麻椒粉入味，就可以出锅了
小贴士
豆腐在过完水后，比较抱团儿，大家在炒豆腐的时候最好耐心一点，把它们尽量分开，好入味，但是不要弄碎以免影响美观