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可乐鸡翅
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疯疯癫癫只为你
可乐鸡翅可谓是一道经典菜式,它是覆盖面较广的一道家常菜,吸引人的不仅是它的滋味,它的简单易做也应是大家所选择之一。
因为不怎么钟情于可乐,所以平时购之甚少,让它作为调料入馔,几率也就等于零。所以,尽管这道菜风靡大江南北,在我家这是第二次吃这个菜,第一次感觉平常没有拍,再次制作的时候,感觉在我的专栏里,如果少了这样的家常菜,也算是不完美,毕竟,作为家常菜,它是经典的,经典的菜肴,应该是每个美食家所追捧的。
因此缘故,今天制作的时候,详细的做了一个记录,也算填补了我家常菜中的一项空白。
从五一放假之初,儿子唯一的要求,便是能吃上一道可乐鸡翅。在五一假期里,我也确实购买了一瓶可乐,后来因为食材问题没有制作,在开学回校的时候,儿子说,吃可乐鸡翅没指望,喝可乐吧,于是,图片里的可乐,是半瓶。
一直延续到昨天,问及儿子周末怎么送饭,他说能否做可乐鸡翅,我说可以。因为还有半瓶可乐被我藏在了冰箱里。
关于收藏未喝完的可乐,有个妙法,就是打开瓶盖,将瓶子捏扁,然后盖上瓶盖,晃动瓶身,使可乐在瓶子里膨胀,然后将塑料瓶撑满,这样,便可以收藏未喝完的可乐,雪碧也是同法收藏。当然,打开的饮料能一次喝完尽量喝完。
食材
鸡翅中
300g
可乐
400ml
适量
适量
适量
小香葱
适量
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黄豆酱油
适量
步骤
  • 1. 准备食材。鸡翅中我用料为10个,上面显示的300克为估算。
  • 2. 将鸡翅中用刀在表面划开,方便后期腌制入味,姜蒜切片,香葱切段。
  • 3. 将鸡翅中放入大碗中,加入黄豆酱油、料酒和适量食盐,葱姜蒜放入,调匀腌制20-30分钟,时间更长更入味。
  • 4. 取炒锅,放入腌制好的鸡翅中生煎,不用放油,可以逼出鸡皮里面的油。
  • 5. 将鸡翅中煎到两面金黄。
  • 6. 放入腌制盆里剩余的葱姜蒜。
  • 7. 加入黄豆酱油,将葱姜蒜煸香。
  • 8. 倒入可乐,加盖焖煮。
  • 9. 至汤汁收浓,放入鸡精调味,出锅食用。
小贴士
后期调味鸡精可以不放,这个随各家习惯。
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