土豆胡萝卜炖排骨
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捕捉
好久没有吃过肉了，好想吃。周末终于有时间买来排骨，大开吃戒。很是过瘾啊。加上土豆和胡萝卜，颜色和营养搭配都还不错。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 土豆，胡萝卜去皮，切块 -
2. 排骨用凉水洗净
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3. 葱，切段，姜切片
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4. 花椒大料，辣椒进料盒
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5. 锅中加入少量的油，油热后，加入适量白糖，小火炒糖色
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6. 加入排骨
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7. 翻炒上色
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8. 锅中加入水，没过排骨。加入盐和调料
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9. 炖2小时，中间记得补水
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10. 补水，加入土豆胡萝卜
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11. 炖20分钟
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12. 出锅享用
小贴士
炒糖色时加入少量的油防止粘锅，火候小些，防止糊锅。