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土豆胡萝卜炖排骨
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捕捉
好久没有吃过肉了,好想吃。周末终于有时间买来排骨,大开吃戒。很是过瘾啊。加上土豆和胡萝卜,颜色和营养搭配都还不错。
时间: 1-2小时
步骤
  • 1. 土豆,胡萝卜去皮,切块
  • 2. 排骨用凉水洗净
  • 3. 葱,切段,姜切片
  • 4. 花椒大料,辣椒进料盒
  • 5. 锅中加入少量的油,油热后,加入适量白糖,小火炒糖色
  • 6. 加入排骨
  • 7. 翻炒上色
  • 8. 锅中加入水,没过排骨。加入盐和调料
  • 9. 炖2小时,中间记得补水
  • 10. 补水,加入土豆胡萝卜
  • 11. 炖20分钟
  • 12. 出锅享用
小贴士
炒糖色时加入少量的油防止粘锅,火候小些,防止糊锅。
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