家常炖鱼
5.5万热度
99收藏
收藏
|
树莓味
晚上去大润发超市，正赶上特价的鱼在出售，就买了两条。作为第二天的晚餐。回家后忘了叫什么鱼，我看有点像梭子鱼，就把它叫梭子鱼吧。炖好后很好吃，味道很鲜。
时间: 10-30分钟
食材
梭子鱼
2条
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
1头
十三香
3g
泰式辣酱
适量
自制白醋
适量
自制山楂料酒
适量
酱油
适量
绵白糖
1小勺
味精
3g
青蒜
1根
步骤
-
1. 鱼去鱼鳞和内脏清洗干净。 -
2. 葱姜蒜切小块。
-
3. 平锅烧热再倒入油（热锅凉油，）放入控干水的鱼煎至定型。
-
4. 再放入葱姜蒜块爆香。
-
5. 倒入自制白醋去腥。
-
6. 倒入自制山楂料酒。
-
7. 倒入酱油提鲜上色。放入和鱼持平的开水。
-
8. 放入十三香去腥提味。
-
9. 盐调味。
-
10. 白糖提鲜。
-
11. 倒入泰式辣酱调味。盖上锅盖炖10分钟。
-
12. 青蒜切段。
-
13. 出锅前下入青蒜段。
小贴士
小溪的叨叨；
家常炖鱼没有什么讲究，所有的调味品依次下入锅中。炖至锅里的汤汁剩下1\3就可以了。有点鱼汤就饭吃很鲜。
家常炖鱼没有什么讲究，所有的调味品依次下入锅中。炖至锅里的汤汁剩下1\3就可以了。有点鱼汤就饭吃很鲜。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度