蒜香鱼头
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庄祭日危哀
钓鱼最享受的事情就是溜鱼，尤其是钓到大鱼的时候，将鱼溜累了再提起来，真是太爽的一件事了。昨天亲戚钓了两条三公斤左右的草鱼，妈妈将头和鱼杂取出来单独烧，鱼肚皮准备做鱼丸，真是享受呀！
食材
鱼头
1000g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
胡椒
适量
姜
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 鱼头充分沥干水分 -
2. 大蒜切段备用
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3. 油锅内加入步骤1进行煎制
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4. 两面煎黄后加入姜片
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5. 加入料酒去腥
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6. 加入老抽上色，同时加入盐调味
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7. 加适量清水和尖椒进行焖烧
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8. 烧至鱼头八成熟时加入步骤2至水分收干即可
小贴士
加入料酒必不可少
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