凉拌心里美萝卜皮
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少女摘泥泥
心里美萝卜的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
今天用了萝卜皮,凉拌了一下,清脆可口,好吃!
今天用了萝卜皮,凉拌了一下,清脆可口,好吃!
时间: 10分钟内
食材
心里美萝卜
500g
香油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
熟黑芝麻
适量
步骤
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1. 萝卜取其皮,连带着切下一点肉
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2. 放盐、醋
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3. 放酱油
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4. 滴几滴香油
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5. 撒上黑芝麻
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6. 拌匀即可
小贴士
心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
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